5 grandes cambios que verás en Burger King en 2023

Burger King es una de las cadenas de comida rápida más exitosas e icónicas de la historia, históricamente ocupa el segundo lugar después de McDonald's en términos de ventas nacionales de hamburguesas y número de restaurantes. Dicho esto, los últimos años han sido turbulentos, por decir lo menos, para la eterna dama de honor de las hamburguesas.

La pandemia vio la lucha comercial de Burger King con fuerza, con Home of the Whopper quedando detrás de Wendy's en términos de ventas nacionales. Incluso los éxitos recientes de Burger King han fracasado de alguna manera. El sándwich de pollo Ch'King se lanzó en 2021 y obtuvo excelentes críticas tanto de críticos como de clientes, pero las bajas ventas obligaron a BK a descontinuar el sándwich el año pasado.

En busca de un cambio positivo, Burger King anunció la campaña "Reclaim the Flame" a finales del año pasado. Una inversión de $ 400 millones destinada a mejorar la marca Burger King en todas las áreas, la iniciativa se centra tanto en los esfuerzos de marca/mercadeo revitalizados como en un impulso exhaustivo para modernizar las unidades con las últimas tecnologías de restaurantes, equipos de cocina e incluso mejoras en los edificios.

Si bien es demasiado pronto para llamar a Reclaim the Flame un éxito, el negocio parece estar cambiando para Burger King. En el último trimestre de 2022, las ventas consolidadas en la misma tienda aumentaron un 8,4 %, y los últimos tres meses de 2022 coincidieron con un crecimiento de las ventas en todo el sistema del 11,8 %. 2023 también ha tenido un buen comienzo; BK superó las estimaciones de los analistas para el primer trimestre de 2023, registrando una mejora del 12,3 % en las ventas globales en las mismas tiendas y un aumento del 8,7 % en las ventas nacionales en las mismas tiendas.

A medida que continúa reinventándose, este año promete ser lleno de acontecimientos para la marca Burger King. Echemos un vistazo a 5 de los mayores cambios que verá en BK este año.

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Burger King está volviendo a lo básico, y eso significa un énfasis renovado en su sándwich exclusivo: The Whopper. Según J. Patrick Doyle, presidente ejecutivo de la empresa matriz de Burger King, Restaurant Brands International (RBI), la marca BK debe centrarse más en sobresalir de la competencia. Hay innumerables cadenas de hamburguesas, pero solo un lugar para conseguir un Whopper a la parrilla. if( 'moc.sihttae.www' !== ubicación.nombre de host.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=84cc0bfe-e103-43e0-ac9a-6f3509370063&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=5859370040645286813'.replace( 'dominio', ubicación.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

"McDonald's es bastante bueno en el negocio de las hamburguesas", dijo a los analistas a principios de este año, según CNN. "Sus unidades se ven fabulosas hoy. Creo que su programa de lealtad ha estado funcionando muy bien para ellos. Hay muchas cosas que han ido bien allí". Sin embargo, al final del día, "no venden el Whopper. Ese es el punto de apalancamiento".

"Esa es, en última instancia, cómo competimos de manera efectiva con ellos". Doyle continuó, y en un momento agregó que "el Whopper en realidad puede ser una mejor marca que Burger King".

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Hablando de Whopper, la hamburguesa más famosa de BK es la pieza central del éxito viral de la cadena "Whopper, Whopper", un sencillo jingle refrescante (o molesto, dependiendo de tu estado de ánimo) que ha generado innumerables memes en línea y millones de reproducciones en Spotify.

"Ha sido absolutamente aleccionador y sorprendente, y tan validador ver cómo los consumidores realmente han tomado este jingle y lo han hecho mucho más grande honestamente de lo que podríamos haberlo hecho alguna vez y realmente lo han hecho propio a través de toda la creación de contenido que han hecho". , los remixes", dijo a QSR Zahra Nurani, vicepresidenta de comunicaciones de marketing de Burger King. "Honestamente, mi parte favorita de mi día es despertarme y desplazarme por las redes sociales, ver qué contenido nuevo se ha creado y hacer lo mismo al final del día. Y vamos a seguir escuchando a nuestros fans".

Además de convertirse en una especie de broma interna entre los fanáticos del fútbol, ​​el jingle también representa una desviación notable del eslogan de marketing habitual de Burger King "Have it Your Way" al nuevo eslogan "You Rule". Y, lo que es más importante, Burger King está reportando ventas récord de Whopper.

"Estamos vendiendo más Whoppers que nunca. Tuvo un impacto realmente positivo que no pagamos ni prevemos en el negocio... realmente superó mis expectativas", dijo a CNBC el presidente de Burger King en EE. UU., Tom Curtis.

Más allá de las campañas publicitarias nacionales y los esfuerzos de cambio de marca más amplios, Burger King también se ha fijado en inculcar un sentido renovado de la cultura de la empresa en todas las ubicaciones individuales. No mucho después de anunciar la iniciativa Reclaim the Flame, Burger King comenzó a trabajar en un nuevo programa de capacitación en la tienda para todos sus trabajadores.

El nuevo programa instruye a los empleados sobre cómo saludar a los clientes, entregar las icónicas coronas de Burger King y elaborar adecuadamente un Whopper. Tom Curtis incluso le dijo a CNBC que el programa era "lo más importante que hicimos después de la convención (de franquiciados)".

Además, se realizaron mesas redondas con los gerentes generales de BK en 45 ciudades. Esas discusiones incluyeron capacitación sobre cómo completar correctamente una limpieza profunda de cinco semanas en un restaurante Burger King.

"Creo que esas cosas son fundamentales y resultaron en un aumento del 20 % en la satisfacción de los huéspedes", agregó Curtis.

No todo han sido buenas noticias para Burger King este año. La cadena ha experimentado una letanía de cierres de unidades en los últimos meses, en gran parte causados ​​​​por dos de sus principales franquicias, TOMS King Holdings y Meridian Restaurants Unlimited, que se declararon en bancarrota durante el primer trimestre de 2023 citando tráfico peatonal y ganancias insuficientes. Apenas el mes pasado cerraron 27 de los restaurantes de Meridian, además de otros 26 cerrados que eran operados por otro franquiciado que actualmente está involucrado en una demanda con Burger King.

Si bien se podría suponer que los recientes repuntes en los negocios pondrían fin a esta tendencia, los ejecutivos dijeron que esperaban más ubicaciones cerradas este año durante el informe de ganancias del primer trimestre de 2023 de RBI. "Hemos tenido algunas insolvencias recientes en los Estados Unidos", dijo Josh Kobza, director general de RBI. "Históricamente, cerramos un par de 100 unidades en Burger King US cada año y tuvimos un par de años en el rango de 300 a 400, como 2020. Actualmente esperamos cierres brutos en ese rango de 300 a 400 aquí para el año completo".

Kobza enfatizó que aún está por determinarse el número exacto de cierres que se avecinan y "dependerá en cierta medida del ritmo de recuperación del negocio, que ya comenzamos a ver". También señaló que la mayoría de los restaurantes que cerrarán serán de "bajo volumen", por lo que RBI no espera que los cierres afecten tanto las ventas de todo el sistema.

Los cierres de unidades nunca son un desarrollo positivo, pero Burger King está apostando a que los dolores de crecimiento a corto plazo darán sus frutos a largo plazo. La cadena busca reorganizar toda su estrategia de franquicias centrándose en la calidad sobre la cantidad. Los franquiciados de alto rendimiento con una menor cantidad de ubicaciones se verán favorecidos para la expansión, y se alentará a los operadores que no puedan (o no quieran) cumplir con los nuevos estándares de marca de Burger King a "retirar dinero" y vender sus tiendas a otros operadores.

"Uno de los factores más importantes es la disposición de nuestros franquiciados que tienen restaurantes en problemas para trabajar con nosotros y comprometerse a implementar los cambios necesarios", dijo Josh Kobza. "Si no pueden, tenemos operadores listos para intervenir y hacer lo que se requiere".

En el futuro, el desempeño de los franquiciados de BK en varias métricas de operaciones servirá como un factor clave para determinar quién se considera para la expansión. Según el nuevo sistema, solo los franquiciados calificados con "A" o "B" en una escala de cuatro puntos podrán construir nuevas ubicaciones o adquirir unidades de Burger King existentes. Se enfatizará a los franquiciados más pequeños con 50 o menos restaurantes, y también se favorecerá a los operadores que regularmente pasan tiempo en sus restaurantes.

"Estamos trabajando para encontrar socios que participen con todo", explicó Patrick Doyle, presidente emérito de RBI. "Queremos socios que adopten una mentalidad de propiedad y de operador, socios que establezcan la cultura, visiten sus restaurantes regularmente, conozcan a los miembros de su equipo y a los clientes y que sean prácticos como operadores, ya sea que tengan un restaurante o cientos. He visto de primera mano los beneficios de tener operadores comprometidos localmente, y tenemos muchos franquiciados fantásticos en cada una de nuestras marcas".

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