Vino en lata: ¿Es más sostenible el vino en lata o en botella?

Un nuevo dilema de compras para mí este verano fue comprar vino en latas o botellas.

Si bien las bebidas gaseosas, la cerveza y una gran cantidad de RTD en colores brillantes se han vendido en latas durante mucho tiempo, el vino fino se asocia tradicionalmente con botellas con clase. (Ni siquiera hablemos de vino de barril o en caja, ¡esa es una conversación para otro día!)

Parece que 2023 es el año del vino en lata. Con la tendencia en aumento a nivel internacional, un puñado de bodegas de Nueva Zelanda ahora también venden vinos de calidad en latas bellamente diseñadas.

En el Reino Unido, Waitrose está eliminando la mayoría de las botellas de vino sin burbujas, cambiando las botellas de vino de 187 ml por una gama de latas de aluminio. Se prevé que la medida ahorre más de 300 toneladas de envases de vidrio, reduciendo a la mitad la huella de carbono por bebida debido a los ahorros en transporte y almacenamiento.

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Hay mucho que me gusta de las latas. Son livianos para transportar, fáciles de enfriar y casi imposibles de romper. Fundamentalmente, también es mucho más fácil bailar con una lata, en lugar de un vaso, en la mano, sin derramar su pinot noir sobre su vestido blanco de verano.

Por otra parte, las botellas de vino tienen un encanto clásico y hay cierta magia en el sonido cuando sirves tu primera copa.

Una medida estándar de vino en Nueva Zelanda es entre 90 y 110 ml, y la botella de vino típica contiene 750 ml. Con tamaños de latas de vino que van desde 250 a 330 ml, no son exactamente para porciones individuales, sino suficientes para varias copas. Por lo tanto, existe potencialmente menos riesgo de excederse porque "solo está terminando la botella".

Para tener una idea de cuál podría ser la opción más sostenible, debemos considerar las diferentes etapas de vida de cada recipiente de vino.

Vaso está hecho principalmente de ingredientes naturales que incluyen arena de sílice, carbonato de sodio y piedra caliza. Las materias primas son abundantes y de fácil acceso. Pero se necesitan altas temperaturas, que requieren mucha energía, para crearlo.

Aluminio se produce a partir de bauxita, un mineral similar a la arcilla que se extrae en el extranjero y que puede generar impactos ambientales y sociales negativos. Fabricar aluminio a partir de materias primas también requiere grandes cantidades de energía.

Otra consideración es cómo se genera la energía utilizada en ese proceso. Por ejemplo, si un horno de vidrio se alimenta con gas fósil mientras que una fundición de aluminio utiliza principalmente energía renovable, la huella de carbono del aluminio se reduce. Para complicar las cosas, una gran cantidad de aluminio utilizado para las latas, así como las botellas de vidrio que compramos en Nueva Zelanda, son importados.

Una lata pesa mucho menos que una botella de cristal para la misma cantidad de vino. Las latas también son más fáciles de apilar y empaquetar, por lo que puede obtener más en un camión o contenedor. Eso significa que la huella de carbono del transporte de vino en una lata es mucho menor que la de una botella. Pero también depende de nuestras elecciones: hacer que valga la pena buscar bodegas locales gestionadas de forma sostenible.

Dato curioso: los cuellos de las botellas de vidrio significan que hay "aire desperdiciado" cuando se transportan.

Como país, somos un poco basura en el reciclaje. Una auditoría de residuos de 2020 realizada por el organismo de la industria de residuos WasteMINZ descubrió que el 69 % de nuestro vidrio se recicla, mientras que el 31 % termina en un vertedero. Para el aluminio, es aún peor. Solo el 63% se recicla y el 37% pasará el resto de su vida en un vertedero. Esperemos que esto cambie con los planes del gobierno de introducir un esquema de devolución de contenedores a partir de 2025.

Tanto el vidrio como el aluminio se pueden reciclar una y otra vez, y ahí es donde nuestra lata gana puntos sobre el vidrio.

Para reciclar vidrio, las botellas usadas se transportan a Visy en Auckland, el único negocio de reciclaje de vidrio de Nueva Zelanda. Entonces, si acaba de terminar su botella de pinot noir en Gore, su botella acumulará una huella de carbono en su viaje a la planta de reciclaje. Para convertir los fragmentos en botellas de vidrio nuevas recicladas, los hornos deben alcanzar al menos 1500 ° C, y en Auckland, eso todavía funciona con gas fósil, lo que aumenta su huella de carbono. Fabricar vidrio nuevo y reciclar vidrio utiliza casi la misma energía. Se dice que Glass es el mayor emisor individual de emisiones de gases de efecto invernadero en Auckland.

Su lata usada también tiene que regresar a Auckland para ser reciclada, pero arrugada es más fácil de transportar. Según Packaging New Zealand, reciclar aluminio requiere solo el 5% de la energía y, por lo tanto, produce solo el 5% de las emisiones de CO2 requeridas para hacerlo en primer lugar.

La cantidad de material reciclado en latas y botellas de vidrio puede variar bastante, pero como el proceso de reciclaje del aluminio consume mucha menos energía, una lata reciclada prácticamente siempre gana a una botella reciclada.

Cuando se trata de fabricación, el vidrio es generalmente el ganador. En transporte y reciclaje, las latas salen a la superficie. Para obtener los beneficios de cualquiera, todo depende del reciclaje.

En general, las latas recicladas son nuestra opción más sostenible.

Para ser justos, no todos los vinos son adecuados para este tipo de envase, pero la próxima vez que vaya a comprar una bebida, considere darle una oportunidad al vino enlatado.

¿Tiene un dilema de sostenibilidad? Escríbanos: [email protected] e intentaremos ayudarlo a encontrar algunas respuestas.