Los mejores libros de recetas de cócteles: las 5 guías de mixología más recomendadas por los expertos

Los libros de cócteles de hoy no son sus guías de recetas básicas. Van desde inmersiones profundas en la historia de los cócteles artesanales hasta recetas sencillas y atractivos libros de mesa. También hay variaciones que se especializan en un tipo de licor, así como otras que se enfocan en los entresijos de la destilación. De todos ellos, investigamos para seleccionar los mejores libros de recetas de cócteles para mejorar sus habilidades de barman en casa.

Ahora que puede convertirse en un mixólogo experto, consideremos el ritmo perfecto para beber. Una encuesta reciente encuentra que un "bebedor inteligente" se marca el paso (49%) a aproximadamente dos tragos por hora, y los "bebedores inteligentes" eligen bebidas alcohólicas de bajo volumen (27%). Tres de cada cinco en realidad prefieren bebidas con un porcentaje de alcohol más bajo porque les ayuda a beber a un mejor ritmo (61%). Según la encuesta, el "beber inteligentemente" también implica comer antes de beber (53%) y asegurarse de no mezclar diferentes tipos de alcohol (45%). Desde coordinar un viaje seguro a casa (52 %) hasta saber cómo y por qué el alcohol afecta su cuerpo (47 %) y qué ingredientes contiene su bebida (27 %), hay muchas maneras de ser un "bebedor inteligente".

Otra cosa a tener en cuenta sobre el consumo de alcohol es que los adultos mayores que lo beben regularmente perciben una mejor calidad de vida. Investigadores en Alemania encontraron que las personas mayores de 60 años que disfrutan bebiendo experimentan una mejor movilidad, cuidado personal y menos problemas para realizar actividades diarias en comparación con aquellos que no beben o solo toman una bebida ocasional. "Nuestro estudio encuentra que los pacientes mayores con un consumo de alcohol potencialmente nocivo informan que algunos aspectos de su calidad de vida son mejores en comparación con aquellos que se abstienen del alcohol o beben en niveles muy bajos", dice Vera Guttenthaler del Hospital Universitario de Bonn.

¡Ahora es el momento de empezar a mezclar! StudyFinds compiló una gran combinación de los mejores libros de recetas de cócteles, ya sea que sea un principiante, un veterano o simplemente esté muy interesado en la historia del alcohol, hay una opción para usted. Nuestra lista se compone de los manuales de recetas más recomendados en 10 sitios web de expertos. ¿Hay algún libro de recetas que te encante que no esté en la lista? ¡Por favor háznoslo saber en los comentarios más abajo!

Hay muchas guías geniales disponibles para bartenders intermedios y principiantes, pero "The Joy of Mixology" es para aquellos que aspiran profundizar más. "Este libro, que analiza conceptos como la teoría de la mixología, la densidad de las bebidas y cómo manejar a los clientes enojados, es una clase magistral que instruye en un nivel granular desde los conceptos más básicos hasta las ideas avanzadas. Publicado por primera vez en 2003, la edición revisada de 2018 revisa la sección de recetas y actualiza su contenido para adaptarse aún mejor a esta industria de cócteles en constante cambio", dice Hi Consumption.

Aunque "The Joy of Mixology" no tiene fotos, es muy completo. Su sistema de gráficos es razón suficiente para leer esta guía. "Es una guía completa sobre los métodos y la locura que los cantineros deben adoptar para tener éxito en el negocio e incluye una breve historia de la bebida mezclada, herramientas y cristalería útiles y, lo que es más importante, un desglose de las familias de bebidas. El sistema de gráficos de Regan ayuda a enseñar cómo las bebidas se clasifican en diferentes categorías, lo que hace que sea más fácil recordar cómo hacer ciertos estilos de bebida y convertirlos en nuevas creaciones propias", afirma Serious Eats.

El autor, Gary Regan, añadió algunos cambios interesantes a sus recetas para su 15º Aniversario. También incluyeron información sobre el renacimiento de la elaboración de bebidas de la última década. "The Joy of Mixology está a la altura de nuestros mejores libros de recetas de cócteles, no porque tenga los cócteles más populares, sino porque son algunas de las recetas más sabrosas, revisadas y modificadas. Este es un libro escrito por un maestro de la mixología. esa puede ser la única referencia de cóctel que necesitas", agrega Binwise.

"¡Beber!" es interesante porque es una parte de libro de cócteles y una parte de memorias. "Se adentra en la historia del famoso cantinero original, Jerry Thomas. Si alguna vez te has preguntado sobre el linaje de algunas de tus bebidas favoritas y de dónde provino efectivamente el cóctel artesanal, te encantará este libro", dice Slightly. Pretencioso.

La nueva edición agregó fragmentos actualizados de información, historias y detalles coloridos a los relatos históricos. También incluye un conjunto de nuevas recetas, por lo que es una inversión mucho mejor que la original. "Es probable que ninguna persona en Estados Unidos sepa tanto sobre la historia de los cócteles del país como David Wondrich. Aquí, el historiador y escritor aborda la entretenida historia de los cócteles estadounidenses a través de la historia del cantinero Jerry Thomas. El ingenio de Wondrich es eléctrico a medida que profundiza a través de una densa historia, presentando relatos salvajes y maravillosos con autoridad. Cerca de 100 recetas salpican los capítulos, seleccionadas del libro de Thomas y de los cantineros modernos por igual", informa Serious Eats.

Si es un aficionado a la historia y le encanta la industria de alimentos y bebidas, este libro lo lleva a un tiempo y un lugar diferentes que ilustran un relato interesante de los licores antiguos y los clásicos de la Prohibición. Insider ofrece sus pensamientos: "No se puede tener una conversación sobre bebidas espirituosas y libros de cócteles sin hablar de David Wondrich". Conocido cariñosamente como el Oráculo histórico, David se mantiene despierto más allá de la última llamada para investigar el meollo de la coctelería y historia de los espiritus. Su obra seminal, 'Imbibe', cambió el mundo de la escritura de cócteles en el siglo XXI y reveló lo que se cree que es la guía de cócteles original, 'The Bon Vivant's Companion' de Jerry Thomas. Su seguimiento de 'Imbibe', 'Punch', fue igual de completo y entretenido".

Este libro es extenso porque viene con 500 recetas junto con una historia completa de cócteles. Esto incluye la teoría y la filosofía detrás de la elaboración de bebidas junto con instrucciones paso a paso para practicar las técnicas de coctelería. "Si está buscando un libro de recetas de cócteles clásicos, debe considerar Death & Co: Modern Classic Cocktails de David Kaplan. El libro está basado en recetas reales del galardonado bar Death & Co. Death & Co ha sido una industria ganador del premio varias veces porque alberga a algunos de los mejores empleados del bar, lo que significa que es el lugar de nacimiento de algunas de las bebidas más icónicas del mundo", dice Cuisine At Home.

A pesar de ser largo, Death & Co no es aburrido porque incluye ilustraciones brillantes y sugerentes junto con infografías y gráficos. Slightly Pretentious ofrece su opinión: "De hecho, tomé Cocktail Codex antes de obtener el libro original de Death and Co. Pero después de adquirir una copia recientemente, estoy tan impresionado con él como si fuera un hermano más nuevo. Hay algunas recetas fantásticas. , pero también hace un buen trabajo educando en él. Adopta un enfoque ligeramente diferente y está menos centrado en la educación que Cocktail Codex, pero encontré que algunas de sus 'fórmulas' para crear excelentes cócteles son increíblemente útiles, y producen excelentes ¡cócteles originales! También me gustó el contenido en torno a la matriz de cómo ayudaron a los clientes a encontrar la bebida perfecta, incluso sin un menú. Realmente creo que este es un libro que debería estar en la colección de cada cantinero en casa, ya que tiene una gran combinación de recetas. que son más fáciles de hacer, así como algunos que requerirán más preparación y experiencia".

Los autores David Kaplan y Nick Fauchald han recopilado más de 500 de los cócteles más innovadores y buscados del bar. En Death & Co, utilizan su amplio conocimiento y experimentación para incluir también orientación en la compra. "Los cócteles artesanales y la innovación van de la mano, y nadie lo sabe mejor que el famoso bar Death & Co. de la ciudad de Nueva York. Incluye técnicas de coctelería paso a paso, como cómo aumentar las ventas, hermosas fotografías, infografías y más. Puede que algún día se considere una guía definitiva de cócteles a medida que el mercado continúa alejándose de los clásicos", informa Binwise.

"The Cocktail Codex" no solo enumera recetas, sino que trata de enseñarte el arte de servir como coctelero fomentando la creatividad. Cuisine At Home nos cuenta: "Códice de cócteles de Alex Day, Nick Fauchald y David Kaplan es otro de los libros de recetas de cócteles más famosos. Esto se debe a que está escrito por expertos con mucha experiencia en el campo de la coctelería. Tienen adoptó un enfoque muy simple al afirmar que solo necesita conocer las seis recetas básicas, y el resto es solo improvisación. Esto significa que en lugar de aprender una variedad de recetas diferentes, solo necesita memorizar algunas básicas. Una vez que comprenda la ciencia detrás de cada una de estas recetas, puede comprender lo que está haciendo mal y corregir sus errores fácilmente".

Los autores de "Códice de cócteles" alientan a probar cosas nuevas y también a usar sus propias bebidas. "Para la persona típica, este es absolutamente el mejor y más completo libro que he encontrado. En primer lugar, las recetas del libro son acertadas y muy buenas. Otras recomendaciones que solía hacer para cócteles como el PDT o los libros de Canon me han decepcionado un poco con algunas de sus recetas para los clásicos. ¿Pero todo lo que he hecho de Cocktail Codex? Impresionante", se jacta Slightly Pretentious.

"The Cocktail Codex" lo educa sobre la construcción fundamental de los siete estilos de cócteles más comunes: a la antigua, daiquiri, martini, sidecar, whisky highball y flip. The Spruce Eats elabora, "The Cocktail Codex explica cómo cualquier otra bebida es una variación o un riff de una de esas plantillas. El libro se sumerge profundamente en cada uno, brindándole las herramientas para comprender, ejecutar e improvisar. Es un pequeño libro de texto y un pequeño libro de cocina, desglosando todo en un nivel verdaderamente elemental".

Meehan's Bartender Manual aborda la coctelería desde la perspectiva de la industria. Se sumerge en el lado de la hospitalidad y los negocios de ser dueño de un bar y preparar bebidas. "Desde técnicas de mezcla hasta artículos de bar y servicio al cliente, la galardonada guía de Jim Meehan no solo se ve genial en su carrito de bar con su memorable portada verde minimalista, sino que es imprescindible para los entusiastas de los cócteles más grandes", afirma Hi. Consumo.

El libro de Meehan impresiona a los lectores con su formato fácil de navegar. El libro de recetas también tiene una mezcla justa de recetas clásicas y modernas. "El Meehan titular es Jim, famoso cantinero y cofundador de PDT, el nuevo bar clandestino en el corazón del renacimiento de los cócteles de la ciudad de Nueva York de la década de 2000. Las páginas se basan en las experiencias del propio Meehan y una variedad de amigos famosos en el campo de bares, y van mucho más allá de las recetas. El libro comienza con una historia divertida de bares y cócteles, desde la edad de oro de 1800 en Nueva Orleans hasta el estancamiento de las bebidas de la década de 1980 (simbolizado por una pistola de refrescos). Otros capítulos cubren la barra diseño y herramientas, la ciencia de cómo se elaboran los diferentes licores y el arte del servicio y la hospitalidad", explica The Spruce Eats.

Cada bebida clásica en el capítulo integral de cócteles de Meehan's tiene un desglose completo que explica qué es, cómo encaja cada ingrediente y cómo puede usarlo para modificarlo. "'Meehan's Manual' es simplemente eso, una gran cantidad de conocimientos sobre bares escritos por el mismo barman galardonado. Es más una anatomía de la industria de bares que un libro de recetas, que abarca desde el diseño de bares hasta la planificación del espacio y el desarrollo de menús. En la sección de cócteles, hay 100 recetas de la bóveda, así como el propio camino de la vida de Meehan, y cada una se desglosa como una entrada de Wikipedia: origen, historia, trucos y receta", se jacta Esquire.

Nota: Este artículo no fue pagado ni patrocinado. StudyFinds no está conectado ni asociado con ninguna de las marcas mencionadas y no recibe compensación por sus recomendaciones.

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